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常溫2,000免運、冷藏冷凍3,000免運
✅ 可鹹可甜,五星級挪威煙燻鮭魚
✅ 肉質細緻,外銷高品質活鰻
✅ 頂級日料烤物,青魽魚下巴
✅ 90%原漿,主廚最愛
✅ 嚴選100%純天然海蜇頭
冷藏/冷凍滿 3,000 元免運 (未滿運費 250 元) on selected categories
門市自取 (請先加新亦勝官方帳號) on order
常溫、冷藏/冷凍混和溫層專用,滿 5,000 元免運 (未滿運費 250 元) on order
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新亦勝選購的五星級餐廳規格挪威煙燻鮭魚
肉質鮮甜,口感細膩綿軟,除了豐富的蛋白質,還富有維他命A、D、B6、B12及多種礦物質。
以天然木材煙燻,香鹹適中,在夏天搭配各種鮮蔬沙拉,清爽開胃。
嚴選台灣養殖,外銷日本高規白鰻,肉質軟嫩有彈性。
非坊間一般鰻魚,雖大尾但吃起來有些微軟爛的口感。
鰻魚的種類很多,有鱸鰻、黑鰻、錢鰻、海鰻、星鰻等。
只有日本鰻(白鰻)才是真正日本道地使用在鰻魚飯上的高品質鰻種。
挑選上也選用5-6隻一公斤的中尾活鰻,除了保證肉質緊實有彈性外,
也大大降低鰻魚軟刺的機率,食用起來口感會更好。
鰤魚又叫「 青甘魚 」、「 平安魚 」、「 油甘魚 」,也就是我們台灣人最熟悉的「 青魽 」 。在日本,處於不同生長期的青魽,有100多種稱謂。
青魽肉質細緻、綿密、油脂肥美,
常是日本料理店最熱銷的產品。
新亦勝嚴選青魽下巴,是整隻青魽油脂最豐富的區塊!豐沛的肉汁,配上軟嫩Q彈的魚肉,不只口感鮮甜,還含有豐富的膠原蛋白。
簡單煎過、烤過,就會散發淡淡天然魚油香氣,撒上些許胡椒鹽,原汁原味讓人忍不住一口接著一口。
花枝原漿的絕佳口感
是以新鮮花枝為架構,搥打工法為基礎。
單純的製造思維,貫穿其中。
堅信唯有還原食材本來面貌,
才能做出,富有生命力的料理。
新亦勝嚴選100%純天然海蜇頭 ( 打開即可食 ),表面平滑有光澤,呈現通透的紅褐色或米黃色,咬下去Q彈清脆有聲,清爽唰嘴第一名。
而且,海蜇頭不只低脂肪、零膽固醇,還富含膠質與不易飲食攝取的碘,不只消暑,也很健康!
本商品使用半斤乾海蜇進行繁複浸泡、川燙、調味等步驟製成。
註:即日起網路商城全面開放線上接單!!
涼拌海蜇頭客製化時間約三個工作天,請提早預訂~
(天然食材涼拌調味後請儘速食用,冷藏可保存兩周)
品 名 I 嚴選五星級煙燻鮭魚(即可食)
產 地 I 挪威
成 份 I 新鮮鮭魚、鹽
重 量 I 150克(150+-5%)
有效期限 I 依外包裝標示
品 名 I 頂級外銷蒲燒鰻魚(整尾)
產 地 I 台 灣
成 份 I 鰻魚、醬油、黃豆、小麥、食鹽、砂糖、澱粉、水、焦糖
重 量 I 165公克 (165公克+-5%)
有效期限 I 標示於包裝上
品 名 I 涼拌海蜇頭
產 地 I 馬來西亞
成 份 I 海蜇、鹽、醬油、醋、糖、辣椒、小黃瓜、香油、蒜
淨 重 I 300公克(300公克+-10%)
固形量I 250公克(250公克+-10%)
有效期限 I 標示於包裝上
品 名 I 生凍日本青魽下巴(大兩片入)
產 地 I 日本
成 份 I 青魽(鰤魚下巴)
淨 重 I 約550公克(550+-10%公克)
有效期限 I 標示於包裝上
品 名 I 90%原漿捶打花枝滑
產 地 I 台 灣
成 份 I 花枝、馬鈴薯澱粉、糖、碘鹽、結著劑(多磷酸鈉、焦磷酸鈉、偏磷酸鈉)
淨 重 I 300公克(300公克+-5%)
有效期限 I 標示於包裝上
製造商 I 品川實業股份有限公司
*本產品含有頭足類其製品,不適合其過敏體質者食用。
每一份量50公克 | |||||
本包裝含3份 | |||||
每份 | 每100公克 | ||||
熱量 | 112.5 | 大卡 | 225 | 大卡 | |
蛋白質 | 11.6 | 公克 | 23.2 | 公克 | |
脂肪 | 7.4 | 公克 | 14.7 | 公克 | |
飽和脂肪 | 1.3 | 公克 | 2.5 | 公克 | |
反式脂肪 | 0 | 公克 | 0 | 公克 | |
碳水化合物 | 0 | 公克 | 0 | 公克 | |
糖 | 0 | 公克 | 0 | 公克 | |
鈉 | 360 | 毫克 | 720 | 毫克 |
鰻魚:
水煮法:待水滾後,不需拆袋與退冰,直接放入水中覆熱約3-5分鐘,即可取出食用。
微波爐加熱法:拆袋取出鰻魚,不用退冰放入微波爐中加熱約2-3分鐘即可食用。
花枝滑:
a.本食品為生鮮花枝漿(非熟食),請充分烹飪熟成後再食用。
b.解凍後可任意塑型,油炸、煮湯、煎餅皆宜。
c.【美味花枝排】:冷凍整條取出切片,除去外包裝封膜後,表面裹上麵包粉,以中火煎或中高溫油炸熟後即可食用。
d.【手打花枝丸】:解凍後直接以小湯匙沾水挖取適量或手捏成形,放入煮滾的高湯中或入中高溫油鍋中炸熟,就是香酥可口的手打花枝摃丸。
e.【蔬菜花枝摃丸/排】:解凍後加入任何新鮮食材拌勻,自己也可以DIY製作出各種風味的創意蔬菜海鮮丸子,或手壓成日式風味可樂餅。 f.【月亮蝦餅】:解凍後將花枝摃漿各抹在2片越式春捲皮上,取一片鋪上新鮮蝦仁,再與另一片花枝漿餅皮黏合一起。以中小火煎熟後,再開大火煎酥表皮,取出切片後即可享用。
下巴:
家庭料理教室 NO. 1 鹽烤青魽魚下巴
鹽烤青魽魚下巴 是很多人走訪日本料理店必點的經典烤物,非常適合三五好友聊天下酒。
只要買到好的食材,一般家庭烤箱,也可以自己動手,在家重現頂級美味喔!!
1️⃣ 到新亦勝購買 頂級青魽魚下巴 ,肉質細膩綿密肥美
2️⃣ 靜置完全退冰後,清水簡單沖洗就好
3️⃣ 於外皮劃出十字紋路(較易熟透),抹上適量海鹽
4️⃣ 鋁箔紙包覆魚下巴,不浪費魚肉油脂精華
5️⃣ 烤箱預熱200度,烤25分鐘
6️⃣ 依個人喜好配上檸檬片、柑橘醬或蘿蔔泥
註: 烤青魽魚下巴非專業烤箱不易上色 ,外皮雖未焦黃,但內層魚肉其實早已熟透囉~ https://reurl.cc/68vA6
煙燻鮭魚:
拆袋即可食用
紅綠燈煙燻鮭魚捲
食材 : 燻鮭魚半包、香瓜 半顆、蘋果 半顆、美乃滋 少許
1️.燻鮭魚片對半切,香瓜及蘋果切成長條狀備用。
2. 將香瓜、蘋果各別用鮭魚片包好卷起盛盤,撒上少許美乃滋就完成囉~
海味與果香的完美搭配,鹹甜鹹甜,清爽無負擔的健康小食就完成囉!
參考粉絲專頁 https://reurl.cc/qx1ON
海蜇頭:
即開即食