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常溫2,000免運、冷藏冷凍3,000免運

View All / 常溫 - 精選禮盒組合
圓彩頂級烏魚子禮盒

圓彩頂級烏魚子禮盒

✅ 圓彩禮盒，闔家幸福美滿
✅ 嚴選雲林口湖或台南地區製成野生烏魚子
✅ 遵循古法日曬方式，非坊間一般冷風吹乾
✅ 烏魚子低鹽不過鹹，烏魚子厚實、糖心油花分布均勻、黏牙又有彈性

常溫滿 2,000 元免運 (未滿運費 160 元) on selected categories

門市自取 (請先加新亦勝官方帳號) on order

常溫、冷藏/冷凍混和溫層專用，滿 5,000 元免運 (未滿運費 250 元) on order

NT$1,080
NT$930
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Description
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職人挑選，古法日曬
烏魚又稱鯔魚，每年入冬前後隨著黑潮支流與中國沿岸流交會，由北至南迴游經台灣海峽，此時的烏魚子最為飽滿結實。

新亦勝與產地合作，嚴選雲林口湖或台南地區製成野生烏魚子，經由經驗老道師傅挑選新鮮魚子，遵循古法日曬方式，非坊間一般冷風吹乾，新鮮有保證。

所製成的烏魚子低鹽不過鹹，烏魚子厚實、糖心油花分布均勻，吃起來超黏牙又有彈性。



元氣滿滿 ，圓彩禮盒
圓彩禮盒，有著圓滿、斑斕豐富之意，

希望每位收到禮盒的朋友，生活順遂而不失精彩、闔家幸福且完滿。

運用日式和服的紋飾營造熱鬧的節慶氛圍，和菓子的包裝風格為傳統南北貨注入有趣、可愛的開箱體驗。

顏色也各有意涵喔！橘色象徵新亦勝的主打產品烏魚子，藍色代表海洋野味產，紅色則代表山珍良品，把大自然的美好都帶給您！


品 名 I 台灣烏魚子

產 地 I 台 灣

成 份 I 烏魚卵．鹽

淨 重 I 約4兩(150公克+-10%)

有效期限 I 標示於包裝上

*天然魚卵非人工模型壓縮製成，每片大小、重量皆有些微差異。


每一份量10公克
本包裝約含15  份
  每份 每100公克
熱量 40.5 大卡 405 大卡
蛋白質 3.9 公克 39.4 公克
脂肪 3.9 公克 39.4 公克
飽和脂肪 2.6 公克 25.7 公克
反式脂肪 0.3 公克 3.2 公克
碳水化合物 0.4 公克 4 公克
糖 0 公克 0 公克
鈉 97 毫克 970 毫克

本產品採用真空包裝，需保存於冰箱內冷藏室。保存期間，如表面出現白粉狀，乃食鹽結晶所致，實屬正常現象，用少許米酒擦拭掉即可。(+5C以下)請儘快品嚐，以保新鮮可口。

 

◎烏魚子放置室內陰涼處，可保存2週。

◎烏魚子放冰箱冷藏室，可保存3個月。

◎烏魚子保存以冰箱冷凍，若冷凍方式得宜，保存時間可達1年。

 

由於冰箱冷凍室的設計是冷風循環方式，拆封後若烏魚子直接放置於冰箱冷凍室，將使烏魚子水分抽乾而影響口感。故在保存時，應將烏魚子以多層報紙及保鮮膜包裹，以阻絕烏魚子與冰箱水氣。

冷凍室的冷風直接接觸，如此保存時間可達1年。烏魚子為生鮮食品，為保持烏魚子最佳

鮮度與品嚐最佳風味，強烈建議儘早食用。


1 油炸

將烏魚子雙面都浸泡米酒 5 分鐘，接著將表面薄膜去除，放入攝氏 160 油溫中油炸，炸約 5∼8 秒鐘，炸至表面略膨起即完成。

 

2 火烤

先拿叉子將烏魚子表面插上小洞，浸泡於高梁或紹興酒中 5 分鐘後撕掉外膜，取出後朝高梁酒盤點火，用筷子或夾子夾住烏魚子，放在點火的高梁酒上烤過，烤至表面變色即可。

 

3 香煎

將適量的米酒倒入平底鍋中，放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發，約正反兩面各10秒。成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤，相當可口！

# 料理時間不可過久#

 

烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，則會一咬就碎掉，口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤，搭配白蘿蔔片和蒜白就是最經典原味的吃法。

 

已經加熱、切片的烏魚子不適合再回鍋直接加熱，建議可以切成碎丁用來炒飯，鮮味亦佳！
參考粉絲專頁 https://reurl.cc/W2nm5(烏魚子料理方式)
                          https://reurl.cc/aW3yX (烏魚子料理前起手勢)

Delivery Options

  • Tcat - Room Temp.
  • 常溫、冷藏/冷凍混合結帳專用，滿 5,000 元免運費 (未滿運費 250 元)
  • 門市自取

Payment Options

  • Apple Pay
  • Credit Card
  • Bank Transfer
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