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常溫2,000免運、冷藏冷凍3,000免運

View All / 常溫 - 精選禮盒組合
頂級海味禮盒

頂級海味禮盒

✅ 紅心相映禮盒，禮尚往來精緻大方
✅ 嚴選雲林口湖或台南地區製成野生烏魚子
✅ 嚴選 正宗北海道野生干貝色澤飽滿，外型完整
✅ 澳洲鮑魚肉質爽滑細緻，鮑魚味濃郁，汁鮮味香

常溫滿 2,000 元免運 (未滿運費 160 元) on selected categories

門市自取 (請先加新亦勝官方帳號) on order

常溫、冷藏/冷凍混和溫層專用，滿 5,000 元免運 (未滿運費 250 元) on order

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NT$5,990
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Description
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Customer Reviews

口感軟嫩，味道鮮美

澳洲鮑魚肉質爽滑細緻，鮑魚味濃郁，汁鮮味香、口感彈牙。
澳洲鮑魚口感較軟嫩，鮑魚彈性又佳，適合年長者煮粥食用。
新亦勝頂級澳洲鮑魚(壹頭半)，保證每一罐都是壹頭半足重的份量，送禮自用兩相宜。


熬煮湯品，自然提味
新亦勝嚴選 正宗北海道野生干貝
色澤飽滿，外型完整，貝柱絲絲分明，鮮甜度極佳。
是天然燉煮雞湯、海鮮提味的必備聖品。
干貝用電鍋蒸熟後，甘甜的湯汁肆溢出來，湯汁不要浪費，將干貝湯汁精華連同干貝一起料理。



色如琥珀，外型完整
打開店內密封蓋就能聞到濃濃的鮮甜海味!
直接將干貝入口細細品嘗，咀嚼時會發現跟養殖干貝有明顯的不同 !
正宗北海道野生干貝是會愈嚼愈香的，沒有一點過鹹的感覺。
入湯烹煮後差別更是明顯，很多客人使用北海道野生干貝之後就回不去了。
現今人工養殖技術發達，在外型上人工養殖干貝已和天然野生干貝無太大的區別，請認明有信譽的店家購買。


職人挑選，古法日曬
烏魚又稱鯔魚，每年入冬前後隨著黑潮支流與中國沿岸流交會，由北至南迴游經台灣海峽，此時的烏魚子最為飽滿結實。

新亦勝與產地合作，嚴選雲林口湖或台南地區製成野生烏魚子，經由經驗老道師傅挑選新鮮魚子，遵循古法日曬方式，非坊間一般冷風吹乾，新鮮有保證。

所製成的烏魚子低鹽不過鹹，烏魚子厚實、糖心油花分布均勻，吃起來超黏牙又有彈性。




大海賜予漁民的禮物
新亦勝嚴選烏魚子產品新鮮色澤在陽光下呈現透光橘紅色，隱約略帶有一點血絲，為當年度所製成的新鮮頂級品。

新亦勝烏魚子產品皆自家真空保存，以保障烏魚子的新鮮賞味期限。





品 名 I 頂級澳洲鮑魚(壹頭半)
成份  I 鮑魚、水、鹽
產 地 I 澳洲
淨 重 I 425公克+-5%
固形量 I 213公克+-5%

有效期限 I 標示於罐上
品 名 I 北海道野生干貝(15顆)

產 地 I 日本

成 份 I 帆立貝、鹽

淨 重 I 90公克(90公克+-5%)
有效期限 I 標示於包裝上
品 名 I 台灣烏魚子

產 地 I 台 灣

成 份 I 烏魚卵．鹽

淨 重 I 約4兩(150公克+-10%)

有效期限 I 標示於包裝上

*天然魚卵非人工模型壓縮製成，每片大小、重量皆有些微差異。



每一份量71公克      
本包裝含3份        
  每份 每100公克
熱量 56 大卡 80 大卡
蛋白質 10 公克 14.2 公克
脂肪 0.6 公克 0.9 公克
飽和脂肪 0 公克 0 公克
反式脂肪 0 公克 0 公克
碳水化合物 2.5 公克 3.5 公克
糖 0 公克 0 公克
鈉 375 毫克 535 毫克

澳洲鮑魚罐頭常溫可保存4年，有效期限依照罐上標示為主。
北海道干貝常溫陰涼乾燥處可保存一年，密封冷藏8°C以下可保存一年。
烏魚子產品採用真空包裝，需保存於冰箱內冷藏室。
保存期間，如表面出現白粉狀，乃食鹽結晶所致，實屬正常現象，用少許米酒擦拭掉即可。(+5C以下)請儘快品嚐，以保新鮮可口。

◎烏魚子放置室內陰涼處，可保存2週。

◎烏魚子放冰箱冷藏室，可保存3個月。

◎烏魚子保存以冰箱冷凍，若冷凍方式得宜，保存時間可達1年。

由於冰箱冷凍室的設計是冷風循環方式，拆封後若烏魚子直接放置於冰箱冷凍室，將使烏魚子水分抽乾而影響口感。故在保存時，應將烏魚子以多層報紙及保鮮膜包裹，以阻絕烏魚子與冰箱水氣。

冷凍室的冷風直接接觸，如此保存時間可達1年。烏魚子為生鮮食品，為保持烏魚子最佳

鮮度與品嚐最佳風味，強烈建議儘早食用。


澳洲鮑魚
開罐後切片沾沙拉，吃原味都很棒。
干貝
料理前需1~2小時過濾冷水浸泡，待軟化後再進行料理。
可煲湯、煲粥、蒸蛋、炒菜等等。
請參考粉絲專頁 https://reurl.cc/3gZR0
烏魚子料理方式:
1 油炸

將烏魚子雙面都浸泡米酒 5 分鐘，接著將表面薄膜去除，放入攝氏 160 油溫中油炸，炸約 5∼8 秒鐘，炸至表面略膨起即完成。

 

2 火烤

先拿叉子將烏魚子表面插上小洞，浸泡於高梁或紹興酒中 5 分鐘後撕掉外膜，取出後朝高梁酒盤點火，用筷子或夾子夾住烏魚子，放在點火的高梁酒上烤過，烤至表面變色即可。

 

3 香煎

將適量的米酒倒入平底鍋中，放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發，約正反兩面各10秒。成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤，相當可口！

# 料理時間不可過久#

 

烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，則會一咬就碎掉，口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤，搭配白蘿蔔片和蒜白就是最經典原味的吃法。

 

已經加熱、切片的烏魚子不適合再回鍋直接加熱，建議可以切成碎丁用來炒飯，鮮味亦佳！
參考粉絲專頁 https://reurl.cc/W2nm5(烏魚子料理方式)
                          https://reurl.cc/aW3yX (烏魚子料理前起手勢)

Delivery Options

  • Tcat - Room Temp.
  • 常溫、冷藏/冷凍混合結帳專用，滿 5,000 元免運費 (未滿運費 250 元)
  • 門市自取

Payment Options

  • Apple Pay
  • Credit Card
  • Bank Transfer
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